Уберите Лектины — и пища станет лекарством от всех болезней

Используя нижеизложенные принципы и  обновленную диетическую программу, я  помог пациентам справиться со следующими проблемами со здоровьем:

Каждый раз, когда вы дрогнете, каждый раз, когда начнете искать любое обоснование, лишь бы съесть что-нибудь, каждый раз, когда услышите, как внутренний голос шепчет вам «Но это же здоровая пища», тут же остановитесь и немедленно вернитесь к Правилу №1 (ниже).

Правило № 1.То, что вы перестанете есть, намного сильнее влияет на ваше здоровье, чем то,что вы начнете есть

Правило № 2. Хорошо ухаживайте за кишечными микробами и кормите их, и они будут ухаживать за вами и кормить вас. В конце концов, вы — их дом

Правило № 3. Фрукты — это все равно что конфеты

Правило № 4. Вы — то, чем питалось то, что вы съели

Лектины — растительные белки. Лектины содержатся практически во всех растениях, а также в некоторых других продуктах. Они присутствуют в подавляющем большинстве продуктов, составляющих современную диету, в том числе мясе, птице и рыбе. Лектины исполняют очень важную функцию: уравнивают шансы в войне между растениями и животными. Растения защищали себя и потомство от голодных насекомых, вырабатывая токсины (лектины) в семенах и других своих частях. Семена содержат химические вещества, которые ослабляют хищников, парализуют их или вызывают болезни, чтобы во второй раз они уже даже не пробовали их есть. Среди этих веществ – фитаты (их часто называют «антинутриентами»), которые мешают усвоению минералов, получаемых с пищей, ингибиторы трипсина, которые не дают пищеварительным ферментам выполнять свою работу и затрудняют рост и развитие организма хищника, и лектины, которые нарушают межклеточную коммуникацию, например, увеличивая промежутки между клетками в слизистой оболочке стенки кишечника. Цельные зерна на самом деле содержат все три типа этих оборонительных химикатов в своей, богатой пищевыми волокнами оболочке, шелухе и отрубях. Лектины предназначены для того, чтобы либо сразу убивать съевшее их животное, либо по самой меньшей мере вызывать у него недомогание. Так или иначе, ослабленный враг более уязвим. Глютен – это всего лишь один лектин из многих тысяч.

Древние люди разработали множество способов справляться с лектинами. К сожалению, современные люди не настолько одарены. Если мы едим что-то, что нам не по вкусу или ухудшает самочувствие, мы находим или изобретаем что-то, например антациды или обезболивающие вроде ибупрофена, чтобы и дальше продолжать употреблять вещества, которые созданы для того, чтобы убить нас, причинить нам боль или хотя бы ослабить. Мы не только употребляем в пищу продукты, наносящие нам вред, но и кормим ими же животных, которыми питаемся сами, так что они тоже страдают от своей диеты. Если бы корову выпустили на пастбище, она бы ни за что не стала есть кукурузу или соевые бобы – в ее естественный рацион входит трава и другой подобный корм, но именно так коров кормят на промышленных фермах. Лектины, содержащиеся в кукурузе и сое, намного эффективнее травы делают коров толще и жирнее. И соя, и кукуруза богаты лектинами, чужеродными для коров, и у них развивается такая сильная изжога и боль при глотании, что они даже перестают есть. Да, у коров от этих лектинов развивается изжога, так же как и у вас. Чтобы заставить несчастных животных есть больше пищи, которая делает их толще, фермеры дают им карбонат кальция, активный ингредиент соответствующих препаратов. Их добавляют в корм скоту, чтобы бороться с изжогой и заставлять коров и дальше есть неестественные для них кукурузу и соевые бобы. То же самое происходит с мясом и яйцами кур, которых выращивают на корме с лектинами. То же самое происходит с морепродуктами и рыбой, выращиваемыми как аквакультура: они тоже едят сою и кукурузу.

Есть и другие вещества, которые должны отпугивать «растительных хищников»: танины, придающие горький вкус, и алкалоиды, содержащиеся в стеблях и листьях пасленовых растений (в это семейство входят излюбленные многими кулинарами помидоры, картофель, баклажаны и перцы), оказывают сильное воспалительное действие.

Когда насекомое начинает есть листья с одной стороны растения, содержание лектинов на другой стороне почти мгновенно удваивается: растение отчаянно пытается «отговорить» хищника есть его дальше. Лектины играют ключевую роль в оборонительных стратегиях, которые растения используют для самозащиты, а также в наносимом нам вреде. Лектины – это большие белки, содержащиеся в организмах растений и животных. Они способны прикрепляться к молекулам сахара, в частности, к сложным сахарам – полисахаридам и нарушать передачу сообщений между клетками, вызывая хаос и воспаления. Также они прикрепляются к сиаловой кислоте, молекуле сахара, которая встречается в кишечнике, мозге, между нервными окончаниями, в суставах и всех биологических жидкостях, включая выстилку стенок кровеносных сосудов, всех живых существ. Лектины иногда называют «клейкими белками» из-за процесса связывания. Например, когда лектины прикрепляются к сиаловой кислоте, один нерв утрачивает возможность передавать информацию другому нерву. Люди (те, кто более чувствителен к лектинам) из-за этой особенности больше подвержены вирусным и бактериальным инфекциям.

Ученые открыли лектины в 1884 году, исследуя различные группы крови. До этого момента был известен только один печально знаменитый лектин – глютен. Их существует намного больше. 94 процента людей рождаются с антителами к лектину, содержащемуся в арахисе.

Прошло еще недостаточно времени, чтобы наш вид развил иммунологическую толерантность к лектинам, а человеческий микробиом научился как следует расщеплять эти белки. Результатом становятся многочисленные проблемы со здоровьем, причем несварение желудка — это только вершина айсберга. Прикрепление лектинов к инсулиновым рецепторам в долгосрочной перспективе может вызвать различные дегенеративные заболевания, в том числе болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Очень важно понимать, что несмотря на то, что лектины могут быть токсичными или провоспалительными (то есть вызывать воспаление), а также нарушать работу внутренней системы передачи сообщений в организме, все животные, в том числе и люди, разработали собственные системы защиты, которые делают лектины безвредными или, по крайней мере, смягчают их эффекты. От токсичных эффектов растений (в частности, лектинов) нас защищает специальный четверной механизм:

• Первая защитная линия – слизистая оболочка носа и слюна во рту; вместе их называют мукополисахаридами – они нужны чтобы захватывать лектины. Лектинам нравится прикрепляться к сахарам. Когда в следующий раз после того, как вы съедите что-нибудь острое, у вас потечет из носа, знайте: вы только что съели дозу лектинов.
• Вторая защитная линия – желудочный сок, который во многих случаях переваривает некоторые лектиновые белки (но не все).
• Третья защитная линия ­­– бактерии у вас во рту и кишечнике (часть вашего микробиома), которые уже умеют эффективно поглощать лектины до того, как у них появится возможность взаимодействовать со стенками вашего кишечника. Чем дольше вы едите определенные растительные лектины, тем дольше у вас вырабатываются кишечные бактерии, специально предназначенные для их нейтрализации. Вот почему, если вы откажетесь от глютена, поедающие его бактерии умирают; а потом, когда вы снова начинаете есть глютен или съедаете что-то, что содержит глютен, а вы об этом не знаете, вы не можете его как следует переварить и ощущаете дискомфорт.
• Четвертая и последняя защитная линия — слой слизи, вырабатываемой определенными клетками в кишечнике. Как и слизь в вашем носу, рту, глотке и так далее до анального отверстия, этот слой кишечной слизи действует подобно барьеру. Он удерживает растительные вещества, которые вы съели, в кишечнике, где им самое место: сахара, содержащиеся в слизи, ловят и абсорбируют лектины. Чем больше лектиновых «войск» нападает на оборонительные структуры, тем больше молекул сахара расходуется в слизистых оболочках и тем больше вероятность того, что лектины доберутся туда, куда им больше всего надо- в живые клетки, устилающие ваш кишечник. Вот там-то все и начинается. Конечно, у вас есть и еще одно мощное оружие, которое вы можете применять в битве с лектинами – мозг. Узнав, что некоторые продукты представляют для вас проблему, вы должны избегать их, есть их редко или же смягчать их воздействие с помощью методов готовки, давно известных нашим предкам. Отказ от подобной пищи превращается в последний ключ, необходимый для восстановления здоровья.

Когда вы едите органически выращенные овощи, фрукты и продукты, полученные от животных с пастбищ, питательные вещества из растений, а также вещества, которые растения получили из почвы (а также вещества из растений, которые ели животные) попадают в ваш организм и распределяются по всем вашим клеткам. Знать, как вырастили еду, которой вы питаетесь, это не просто вопрос образа жизни, это непосредственно вопрос вашего здоровья.

Растения специально вырабатывают лектины, практически неотличимые от других белков вашего организма, – такая тактика называется молекулярной мимикрией. Лектины практически неотличимы от некоторых других белков вашего организма. Подражая таким белкам, лектины обманывают иммунную систему носителя и заставляют ее атаковать свои собственные белки. Или же лектины прикрепляются к клеточным рецепторам, действуя как гормоны (или блокируя гормоны), таким образом разрушая коммуникацию внутри тела и организуя хаос. Например, гормон инсулин помогает клетке впустить в себя глюкозу и получить топливо. Если глюкозы слишком много, инсулин прикрепляется к жировым клеткам и отдает им приказ хранить глюкозу в виде жира на случай, если еды станет меньше. После того как гормон передает информацию, клетка сообщает гормону, что сообщение получено, и гормон отключается от «порта», освобождая его для следующего гормона. Чтобы вся эта система работала, «порт» для инсулина должен быть открытым и доступным. Однако лектины могут присоединяться к важным стыковочным портам на клеточных стенках и либо давать неверную информацию, либо блокировать выдачу верной. Лектин АЗП (агглютинин зародыша пшеницы) поразительно напоминает инсулин. Он может прикрепляться к инсулиновым стыковочным портам, словно настоящий инсулин, но, в отличие от настоящего гормона, он не уходит уже никогда, и результаты оказываются убийственными: снижение мышечной массы, голодающий мозг, нервные клетки и резкий набор жира. Жирное животное – больное животное, так как жир там, где воспаление. Жир-склад энергии для лейкоцитов, участвующих в реакциях воспаления.

Есть определенные способы перехитрить лектины и не дать им нанести слишком большой вред. В течение трех фаз программы «Парадокс растений» вы сначала уберете из организма самые проблемные лектины, чтобы вылечить кишечник. Большинству людей потом можно будет вернуть в рацион некоторые продукты, содержащие лектины, но в умеренных дозах и правильно приготовленные. Кроме того, не все одинаково чувствительны к отдельным лектинам. Чем дольше ваши предки ели определенные листья или другие части растений, содержащие лектины, тем больше возможностей получили ваша иммунная система и микробиом, чтобы выработать к нему толерантность. В какой-то момент они развивают переносимость настолько, что просто «пожимают плечами», встречаясь с этим белком.

Готовка отчасти разрушает многие лектины. Кроме того, термообработка помогает легко разрушить клеточную стенку растений. До этого и то и другое умели делать только кишечные бактерии. Готовка на огне позволила нашим древним предкам эволюционировать так, что количество энергии (а также площадь кишечника), необходимой для пищеварения, значительно уменьшилось – и калории стали более доступны мозгу, потребляющему много энергии. Термообработка позволила нам употреблять в пищу подземные запасы крахмала – клубни растений (например, картофеля): она разрушала ранее совершенно не перевариваемые растительные вещества.

После того, как Homo sapiens научились готовить на огне, они довольно неплохо жили около девяноста тысяч лет. Изобилие животной пищи и клубневых овощей сделало людей высокими и сильными. Еще десять тысяч лет назад рост среднего человека был выше 180 см. Но после окончания последнего ледникового периода начались проблемы. Огромные звери, прекрасно себя чувствовавшие в холодном климате, быстро вымерли, и человечеству понадобился новый источник калорий. И тогда в плодородном треугольнике на Ближнем Востоке удалось одомашнить зерновые и бобовые культуры, и начался период земледелия. И зерна, и бобовые можно было сохранить и съесть потом, в отличие от фруктов, которые можно есть только спелыми. Возделывание зерновых и бобовых культур стало главным обоюдоострым мечом парадокса растений. В наш кишечник впервые за миллионы лет попали совершенно новые лектины, и мы оказались к этому недостаточно готовы. Но, как вы вскоре поймете, одомашнивание злаков и бобов стало одновременно лучшим и худшим из всего, что произошло с нашим видом.

Мы знаем, что чем дольше вы подвергаетесь воздействию химического вещества, тем более стойкими к нему становитесь и не проявляете слишком сильной реакции. При десенсибилизации вам постепенно дают все большие дозы аллергена, пока вы не начинаете реагировать на него более-менее нормально. Но для выработки стойкости к определенным лектинам требуются не недели или месяцы, как при борьбе с аллергией, а тысячелетия.

Наша иммунная система использует довольно простую систему сканирования. Эти сканеры называются TLR, или «толл-подобные рецепторы». Они находятся во всех клеточных мембранах вашего организма (и организма любого животного). Каждый белок, будь то вирус, лектин или клеточная стенка, имеет свой уникальный «полосковый код». TLR постоянно сканируют и «читают» молекулярные «отпечатки» или полосковые коды белков, попадающих в ваш организм.

После того, как TLR определяют является ли конкретный полосковый код вражеским или дружественным, они решают как реагировать – либо пропускают белок без лишних вопросов, либо включают сирены и бьют в набат, чтобы сообщить иммунной системе, что явились непрошеные гости. Другой набор рецепторов, работающих подобно компьютерному порту USB, это рецепторы, которые в буквальном смысле сканируют подключившиеся к ним гормоны, ферменты и цитокины, чтобы получить от них инструкции и узнать, что они хотят от клетки. Этот второй набор рецепторов, который называется «рецепторы, сопряженные с G-белком» (для краткости — «серпентины»), служит для всех клеток стыковочным портом. Только если гормон или фермент подходит к рецептору, они могут обмениваться информацией. После этого иммунная система делится знаниями о чужеродных белках со всем остальным организмом, чтобы в будущем против этого врага можно было легче поднять войска.

Недавно интереснейшие исследования показали, что лектины попадают в мозг не только через кровь: они, как бы невероятно это ни прозвучало, забираются в мозг из кишечника по блуждающему нерву. Оказывается, что на каждое волокно, ведущее от мозга к сердцу, легким и органам брюшной полости, приходится девять волокон, ведущих от кишечника к мозгу. В кишечнике на самом деле больше нейронов, чем в спинном мозге. (Меня и других врачей в медицинской школе учили, что блуждающий нерв отправляет сигналы из мозга в кишечник, но на самом деле эти сигналы идут в обратном направлении.)

Поддержка правильной микробной популяции необходима для восстановления здоровья и предотвращения болезней. Вы должны кормить хороших микробов тем, что им требуется для процветания, в то же время отказываясь от сахара и других продуктов, которые поедают плохие микробы. Хорошие микробы все равно должны оставаться со своей стороны границы. Если у вас хорошие микробы, а вы принимаете НПВС (нестероидные противовоспалительные средства) или какие-нибудь антациды, или едите лектины, с которыми ваш организм не умеет взаимодействовать, то целостность стенки кишечника нарушается, и начинается «ядерная катастрофа», несмотря на то, что у вас целая куча полезных бактерий! Главнейшая проблема состоит в том, что из-за изменений в цепи питания, появления новых лекарств и факторов окружающей среды, незаметно, но постоянно менявшихся в последние пятьдесят лет, большинство ваших полученных по наследству микробов было уничтожено, и доминируют теперь другие виды. Микробы уже не могут работать в симбиозе с вами и не дают ценной информации или, хуже того, дают ложную информацию. Вместе с цельными зернами в ваш кишечник попадают лектины, в частности белок агглютинин зародыша пшеницы (АЗП). Они провоцируют утечку липополисахаридов (ЛПС), останков бактерий, из кишечника в кровь, а также гормональную мимикрию. А употребление трансглутаминазы (разрыхлитель теста) делает вас чувствительными к глютену, даже если у вас нет целиакии.

7 главных врагов для здоровья:

• Антибиотики широкого спектра – они позволили врачам проводить ковровые бомбардировки инфекций, не задумываясь о том, какая бактерия была виновником. Для восстановления популяции кишечной флоры может понадобиться не менее двух лет. Каждый раз, когда антибиотики принимает ребенок, повышается вероятность развития болезни Крона, диабета, ожирения или астмы во взрослом возрасте. Изменяя вашу кишечную микрофлору, общающуюся с иммунной системой, антибиотики заставляют организм перейти на военное положение и увеличивать запасы жира, чтобы вашим иммунным клеткам хватило энергии на бой с любыми непрошеными гостями. «Следы антибиотиков» в мясе и молоке животных лишь усугубляют эффект от приема антибиотиков широкого спектра.
• Нестероидные противовоспалительные средства (НПВС) – повреждают слизистую оболочку тонкого и толстого кишечника, позволяя лектинам, ЛПС и другим чужеродным веществам проходить через стенку кишечника, усиливая воспаление, которое вы чувствуете в виде боли. Чем больше боли вы чувствуете, тем больше НПВС приходится принимать.
• Антациды. Большинство этих лекарств – ингибиторы протонной помпы (ИПП), которые уменьшают количество желудочного сока. Кислота в желудке обычно удерживает бактерии в толстом кишечнике –­ этот процесс называется кислотным градиентом. Чем дальше содержимое желудка проходит по кишечнику, тем больше щелочных жидкостей из желчи и поджелудочной железы разбавляют кислоту, но лишь добравшись до толстой кишки, кислота разбавляется достаточно сильно. Бактерии в толстом кишечнике (а именно там их живет больше всего) предпочитают бескислородную, не очень кислую среду. Если желудочный сок не убивает «плохие» бактерии, то эти патогенные (болезнетворные) организмы могут расплодиться в кишечнике, изменив нормальный состав микрофлоры. В отсутствие желудочного сока вредные (и даже полезные) бактерии могут легко перебраться из толстого кишечника в тонкий, где им совсем не место. Там они либо нарушают целостность кишечной стенки, вызывая заболевание, которое обычно называют «протекающим кишечником», либо же вызывают другую болезнь ­– СИБР (синдром избыточного бактериального роста) в тонком кишечнике. Это, в свою очередь, стимулирует иммунную систему, отправляя ее на бой с лектинами и ЛПС. А как иммунная система обычно ведет бои? Правильно, с помощью воспаления! А это, в свою очередь, приводит к набору лишнего веса: организм запасается жиром, чтобы лейкоцитам хватило энергии для битвы с врагами. Прием ИПП не только нарушает нормальное производство желудочного сока, но и может лишить ваши митохондрии способности производить энергию в клетках с помощью протонных помп. Что особенно неприятно, ИПП умеют проходить гематоэнцефалический барьер и отравлять митохондрии в мозге. Антациды также приводят к неполному расщеплению белков. Поскольку лектины это тоже белки, антациды позволяют большему числу лектинов проникнуть в кишечник. Если организм не может расщеплять и усваивать белки – это приводит к «усыханию» мышц – саркопении, от которой страдают многие пожилые люди.
• Искусственные подсластители – продукты вроде сукралозы, сахарина, аспартама и других искусственных подсластителей меняют кишечный холобиом, убивая хорошие бактерии и вызывая избыточный рост плохих. Кроме того, сладкий вкус, когда-то доступный только летом, дает организму сигнал, что пора запасаться жиром на зиму, какое бы время года сейчас ни было на самом деле. В этом-то и проблема с искусственными и даже натуральными (например, стевией) не содержащими калорий подсластителями. Ваш организм не может отличить сладость сахара или других источников калорий от этих некалорийных заменителей. Все потому, что молекулярная структура (паттерн) некалорийного подсластителя подключается к сахарному стыковочному порту на вкусовых рецепторах и посылает в мозг такой же сигнал удовольствия, как и настоящий сахар. Потом, когда калории из настоящего сахара (глюкозы) не появляются в крови и не обнаруживаются глюкозными рецепторами в мозге, мозг чувствует, что его обманули, и обижается. Он «знает», что вы едите сахар, потому что почувствовал вкус сахара, очень злится на то, что сахар на самом деле в кровь не поступил, и заставляет вас искать новые сладости. Вместо того, чтобы помогать вам сбросить или поддерживать вес, подсластители на самом деле заставляют вас его набирать.
• Эндокринные дизрапторы – это довольно разношерстная группа химических веществ, напоминающих по действию малые дозы эстрогена. Они содержатся в большинстве видов пластика, ароматизированной косметике, консервантах и кремах от загара, а также разнообразных других продуктах, даже кассовых чеках; они также включают в себя дихлордифенилдихлордихлорэтилен (ДДЭ), метаболит дихлордифенилтрихлорэтана (известного как ДДТ), инсектицид линдан и полихлорированных бифенилов (ПХБ). Все эти вещества регулярно устраивают хаос в нашей гормональной системе. Среди них:

—        Ожирение, диабет и другие метаболические заболевания.

—        Репродуктивные проблемы (как женские, так и мужские).

—        Женские гормонозависимые виды рака.

—        Проблемы с простатой.

—        Проблемы со щитовидной железой.

—        Задержка развития мозга и нейроэндокринной системы.

• Генетически модифицированные продукты и гербицид «Раундап» – биоциды, включают или выключают гены в наших клетках, фундаментально меняя сигнальную систему организма. Гербициды «Раундап» и «Энлист» содержат 2,4-дихлорфеноксиуксусную кислоту (ингредиент печально известного «Агента Оранж») и глифосат. Следы обоих этих веществ обнаружены в мясе и молоке животных, которых кормят зерном и бобами, а также в культурных растениях и продуктах, которые из них делают. Промышленные фермеры сейчас часто используют «Раундап» в качестве осушителя даже для немодифицированных растений. Засохшие, мертвые растения облегчают сбор с них зерен и бобов – именно так, экономя время, чтобы уложиться в фиксированный график, сейчас собирают пшеницу, кукурузу, соевые бобы, фасоль, горох и рапс. Поскольку с помощью «Раундапа» собирают практически все не модифицированные злаки и бобовые, вы непосредственно употребляете его со «здоровой» пищей, потому что внешняя часть зерна, которую раньше убирали при обработке, теперь остается – ради «цельнозерновой полезности». Как и растения, кишечные бактерии используют шикиматный путь для того, чтобы производить три незаменимых аминокислоты: триптофан, тирозин и фенилаланин. Поскольку у животных шикиматный путь отсутствует, мы можем получать эти важнейшие аминокислоты только от кишечных бактерий. Из триптофана и фенилаланина вырабатывается серотонин, гормон «хорошего настроения», а тирозин и фенилаланин необходимы для производства гормонов щитовидной железы. Но когда мы едим ГМО-продукты или даже продукты из обычных ингредиентов, собранных с помощью «Раундапа», шикиматный путь блокируется, и наши кишечные бактерии не могут больше вырабатывать эти незаменимые аминокислоты, приводя к депрессиям и чувству подавленности. Он не только парализует шикиматный путь наших кишечных бактерий и лишает нас запаса этих трех аминокислот, но и меняет состав нашей нормальной кишечной микрофлоры, убивая хорошие кишечные микробы, лишая главной системы защиты, которая делала глютен безвредным для подавляющего большинства людей. «Раундап» связывается с глютеном, делая его антигенным (то есть вызывающим иммунный ответ) даже для людей, которые не чувствительны к глютену как таковому. За счет того, что «Раундап» парализует ключевые ферменты печени, наш организм перестает усваивать витамин D, который необходим, чтобы перерабатывать холестерин. Все больше ученых публикуют исследования, в которых глифосат связывается с раком, почечной и печеночной недостаточностью, врожденными дефектами, бесплодием, повышенным риском аллергии и проблемами с пищеварением, а также другими хроническими заболеваниями.
• Постоянное воздействие синего света. Зимой вместо поисков еды мы должны сжигать набранный жир. Гормон лептин, который отвечает за чувство сытости, включает этот сигнал. Циклическое чередование глюкозы и жира в качестве основных источников энергии называется метаболической гибкостью. А инструкции для этого циклического чередования задаются синей спектральной составляющей света. В современной жизни синий свет доминирует; мы практически постоянно подвергаемся его воздействию. Телевизоры, мобильные телефоны, планшеты, другие электронные устройства и даже некоторые энергосберегающие лампочки излучают синий свет. Синий свет подавляет производство мелатонина, гормона, который помогает вам заснуть, а недосыпание ассоциируется с ожирением. Синий свет стимулирует выработку грелина и кортизола – гормонов голода и бодрствования соответственно. А поскольку наша генетическая программа ассоциирует синий свет с дневным, постоянное воздействие света заставляет наш организм считать, что настало бесконечное лето с очень длинными днями. Из-за этого мы постоянно набираем вес, ожидая в скором времени наступления коротких зимних дней, а они никогда не наступают из-за электрического света.

Основы программы «Парадокс растений»

Фаза1.

С трехдневной чистки мы начнем процесс восстановления вашего кишечника, укрепив позиции полезных микробов и избавившись от большинства вредных. К концу третьего дня население вашего кишечника изменится, и, соответственно, изменится и сам кишечник. Но вы должны сразу же перейти из первой фазы во вторую, чтобы предотвратить возвращение злодеев.

Фаза 2.

Вот с этого момента программа «Парадокс растений» начинается по-настоящему. Я прошу вас: дайте мне всего две недели, а взамен я верну вам жизнь. Через две недели вы уже увидите и почувствуете изменения – да, программа настолько мощна. А через шесть недель новые пищевые привычки уже накрепко в вас укоренятся. В течение этого срока я попрошу вас отказаться (полностью или частично) от некоторых пищевых продуктов и вместо них есть больше других:

• Для начала откажитесь от самых больших источников лектинов (злаков и бобовых, в том числе кукурузы и сои, которые также содержат эстрогеноподобные вещества), ГМО-продуктов, любых продуктов, обработанных «Раундапом», и многих насыщенных жиров. Этот список включает в себя цельнозерновые продукты, которые делают иммунную систему сверхчувствительной.
• Откажитесь от всех сахаров и искусственных подсластителей.
• Сведите к минимуму потребление большинства жирных кислот омега-6, которые провоцируют в организме военное положение, при котором он запасает жир и постоянно чувствует голод.
• Откажитесь от мяса птицы (в том числе и так называемой птицы на свободном выгуле) и крупного рогатого скота (в том числе молочных продуктов), выращенного на промышленных фермах, а также от любой рыбы, выращенной в аквакультуре: их кормят антибиотиками, кукурузой и бобами, в которых полно кислот омега-6 и «Раундапа».
• Можно есть небольшие порции орехов, гуакамоле или половинки авокадо в качестве перекуса. Со временем вы обнаружите, что если питаетесь правильно, вам просто не будет хотеться перекусить. А вот если вы питаетесь неправильно, то просто почувствуете еще больший голод.
• Избегайте любых продуктов, содержащих эндокринные дизрапторы.
• Вместо всего вышеперечисленного ешьте следующее:

  —        Любую листовую зелень и некоторые овощи, а также значительно количество клубневых овощей и других продуктов, содержащих резистентные крахмалы. От фруктов поначалу придется отказаться. Позже вам можно будет их есть, но только в сезон и только в качестве лакомства.

—        Ешьте больше жирных кислот омега-3, в частности те, которые содержатся в рыбьем жире, перилловом масле, льняном масле и кокосовом, других полезных маслах: масле авокадо, грецкого ореха, макадамии, оливковом, а также среднецепочечных триглицеридов (СЦТ), которые способствуют скорейшему восстановлению кишечного барьера.

—        Ешьте не более 240 г животного белка в день (помните, рыба и морепродукты – тоже животные), желательно из дикой рыбы и морепродуктов; они богаты жирными кислотами омега-3 и не содержат убивающий артерии сахар Neu5Gc. Также можно есть яйца кур, которых держат на настоящих птичьих дворах или кормят кислотами омега-3.

—        Только 120 г ежедневного белкового рациона вы можете получать из мяса на травяном откорме (или выращенного на пастбище). Такое мясо содержит больше кислот омега-3 и меньше кислот омега-6, чем мясо животных, которых откармливают зерном и соей, но все равно содержит немало Neu5Gc.

—        Ешьте и пейте продукты только из молока коров определенных пород, а также овец, коз и азиатских буйволов, которые дают казеин A-2. Но в целом ограничьте употребление молочных продуктов (за исключением топленого масла гхи): в них присутствует Neu5Gc.

Фаза 3 (не обязательная).

Ограничьте любой животный белок, включая рыбу, 60 – 120 граммами в день и в некоторые дни поститесь.

Кетогенная программа интенсивной терапии предназначена для больных диабетом, раком или почечной недостаточностью, а также неврологическими заболеваниями вроде деменции, болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера или бокового амиотрофического склероза. Если вы страдаете от одного из этих заболеваний, проведите трехдневную чистку, а затем переходите ко второй фазе.

Здоровое питание. В поисках истины. КИАЙ ТОК-ШОУ. Интервью с Сонг Парком

Типичные заблуждения о здоровом питании. КИАЙ ТОК-ШОУ. Интервью с Сонг Парком

Врачи нашего центра  Фунготерапии, Биорегуляции и Аюрведы используют в своей работе широкий ассортимент высококачественных фунго и фито препаратов, биологически активных добавок, минералов и продуктов питания. В это число также входят препараты и продукты питания, которые полностью соответствуют рекомендациям доктора Гандри и предназначены для восстановления и поддержания здоровья по принципам, указанным в книге «Парадокс растений».

В нашем интернет магазине вы можете приобрести: виноградный порошок (источник ресвератрола) и экстракт винограда, экстракт куркумы, рыбий жир, калий, магний, масло льна.

Также обратите внимание на рекомендуемые товары

Врачи «Киевского центра Фунготерапии, Биорегуляции и Аюрведы» проконсультируют Вас по вопросам восстановления здоровья, проведут диагностику организма, составят индивидуальную оздоравливающую диету по рекомендациям доктора Гандри. Стоимость консультации 300 гривен

Ждём вас

Время работы центра: Пн-Пт: с 9-00 до 18-00 Сб: с 9-00 до 17-00

тел:  (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187-78-78

+38(098) 583-85-85 (Viber),  +38(093) 688-25-88 (WhatsApp, Telegram)  

e-mail: info@fungodoctor.com.ua