Правильное питание по Аюрведе

Питание – это вынужденный источник получения жизненной энергии (ПРАНЫ) для человека, поэтому важно, чтобы пища была саттвичной (здоровой) и соответствовала конституции человека (ВИКРИТИ и ПРАКРИТИ), а также сезону года и возрасту.

Правильное питание по Аюрведе

Правила питания

• Не принимать пищу без чувства голода. Кратность приема 2-3 раза в день. Не есть при жажде.Не пить при голоде.

• Пища должна готовиться с любовью!
• При приготовлении пищу нельзя пробовать. Там, где пища готовится на потоке – она без любви ( столовые, кафе)!
• Перед приемом пищи надо умыться, помыть руки, прополоскать рот и по возможности вымыть стопы ( освободить организм от отрицательной энергии).
• Нельзя принимать пищу при (-) эмоциях, усталости, злости, гневе.
• Перед приемом пищи надо пожелать приятного аппетита, накормить нуждающихся в пище (животных, бедных..)- все вернется многократно.
• Для усиления пищеварительного огня перед едой принять 1 стакан сока + щепотка имбиря + 1\2 ч. л. соли черной + 1 ч. л лимонного сока. Подержать во рту и глотнуть.
• Во время приема пищи надо сидеть лицом на Восток ( при положении на Юг усиливается Тамасс – застойные явления).
• Пищу надо принимать молча. Нельзя смотреть телевизор, слушать радио, читать книги. Можно слушать спокойную музыку.
• Нельзя кушать стоя, в движении, второпях. Надо спокойно сидеть.
• После еды 10-15 минут надо посидеть в спокойной обстановке, не мешать потокам энергии, чтобы не было дисбаланса. При повышенном весе через 5 минут после еды надо походить.
• Активно включать все 5 органов чувств: зрение, слух, обоняние, осязание, вкус.
• Перед раздачей пищи, повару необходимо вымыть руки, кушать последним.
• Прием жидкости:

— при повышенном весе пить перед едой за 10-15 минут;

— при пониженном весе пить 1\3 стакана после еды;

— при нормальном весе можно запивать пищу фиточаем, чаем со специями, а лучше кисло-молочными продуктами: кефир + черный перец, имбирь или простокваша ( нельзя соки и молоко).

• Надо хорошо пережевывать пищу:

— твердую пищу – пить;

— жидкую – жевать ( подержать во рту).

• После еды не спать минимум 2 часа. Если после еды сонливость – пищи принято много или она неблагоприятна для организма ( Тамасс- застой), если после еды раздражительность – пища вызвала Раджас ( огонь).
• После 18.00 пищу не принимать.
• Нельзя принимать пищу до восхода и после захода Солнца ( до 6.00 и после 18.00).
• Вечером не принимать продукты, усиливающие Капху!!!
• Объем съеденной пищи должен составлять( сколько поместится в две ладони) 1\4-жидкость, 2\3- пища твердая, 1\4- свободного места в желудке для огня пищеварения.
• Нельзя опорожнять кишечник после еды ( это разрушает Вату-Апана дошу). Лучше после сна перед завтраком. Но позывы нельзя сдерживать, если стул после еды, но надо принять меры!!!
• Тот, кто много или мало ест или спит — не будет йогом.
• Разгрузочные посты надо проводить 2 раза в месяц: 11 день после Новолуния и 11 день после Полнолуния: уровни поста:

Посты.

ВАТА – не более 3-х дней

ПИТТА – не более 4-х дней

КАПХА – можно длительно, лучше сухое голодание.

Посты на соках:

ВАТА – виноградный сок Сок пить разбавленным 1-1,5 л день

ПИТТА – гранатовый сок

КАПХА – яблочный сок

Во время постов необходимо применять чаи с горячими специями, нейтрализующими и «сжигающими» токсины в организме :

— имбирь, черный и красный перец, карри…

— сухой пост без воды – для Капхи ( объем= 1200 мл\день);

— с жидкостью ( соком фруктовым, кисло-молочными – Вата 1500 мл\д , а с овощными соками – Питта 1500 мл\д и фиточаями –Теджас)

— отказ от определенных вегетарианских продуктов: бобовых, злаковых ( кроме гречки), меда, специй, баклажанов, томатов, мучного, орехов.

• Питаться лучше в соответствии с конституцией (лучше Саттвичное питание).
• Правильное питание по аюрведе рекомендует принимать продукты, увеличивающие жизненную силу

Оджас:

• Зерновые – рис (питает мозг, интеллект, память)

— пшеница (дает силу мышцам)

• Молоко — лучше парное или топленое (не кипяченое), оно воздействует на Разум!!! Молочный белок при усвоении конкурирует с мясным, надо отказаться от мяса;

— не более 300 мл на прием;

— не пить молоко холодным (увеличивает Капху — отеки);

— нельзя кипятить, можно пастеризовать = температура 60-70 градусов и заливать в готовые каши детям;

— пить молоко лучше рано утром в 6-8 часов утра и вечером перед сном в 20.00- 22.00;

— Подогретое молоко надо 7 раз перелить из стакана в стакан( увеличивается Прана – энергия Ваты);

— В молоко добавлять специи: кардамон (снижает слизеобразование), куркуму, фенхель, мускатный орех, имбирь, шафран, корицу);

— Молоко пить с гхи (топленым маслом) на 1 стакан + 1-2 ч. л. масла перед сном за 30 минут( для Ваты и Питты) или утром с медом за 30 минут до завтрака;

— Молоко давать детям дошкольного возраста, старикам и ослабленным (Вата).

• Топленое масло гхи
• Йогурт – все производные молока: творог, сметана, кефир, ряженка, сыр «Адыгейский» лучше есть с овощами, а не в сыром виде.

Сезонность диеты

1. Лето – ПИТТА нельзя горячую, пряную, острую пищу.
2. Осень – ВАТА нельзя белковую пищу, сухофрукты.
3. Зима — КАПХА нельзя холодные напитки, сыр, йогурт…

Совместимость и сочетаемость продуктов

Токсичные сочетания

Правильное питание по аюрведе рекомендует учитывать следующий важный фактор, на который следует обратить внимание при планировании диеты — несовместимость некоторых сочетаний пищи, которые нарушают нормальное функционирование пищеварительного огня и портят равновесие трёх дош, создавая в результате токсины — коренную причину всех болезней. Ниже приводится приблизительная таблица этих вредных сочетаний продуктов:

В Киевском центре Фунготерапии, Биорегуляции и Аюрведы ведут прием квалифицированные врачи нетрадиционной медицины. Стоимость консультации 300 гривен. Истории болезней и результаты лечения вы можете посмотреть по этой ссылке.

Записаться на прием вы можете по телефонам: (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187-78-78, +38(098) 583-85-85 (Viber),  +38(093) 688-25-88 (WhatsApp, Telegram) e-mail:info@fungodoctor.com.ua